在学校和学院领导的热切关怀下，在万豪“万礼豪程”（Marriott CHEI）项目的倾力支持下，本人于2014年1月6号至2014年1月18号，在武汉光明万丽酒店（Wuhan Renaissance Hotel）进行了为期两周的行业挂职锻炼。
“万礼豪程”（Marriott CHEI）项目是由J. Willard and Alice S. Marriott万豪基金会全面资助，旨在：提高中国酒店专业教育，使青年人在中国酒店业中一展抱负；给予专业课老师职业充电的机会，令其对酒店行业充满热情；提供具体现实的业界体验令老师了解酒店的操作和实际应用，帮助他们优化课堂教学教材，并更有效地给酒店专业学生进行授课；通过老师和业界人士的接触、互动、建立和酒店员工与管理层的关系；通过该项目让老师可以自我主动学习，并将这种学习的方式教授给学生；分享成功并让更多的老师对挂职培训项目感兴趣。
从前期的项目接洽到后期的项目结束，“万礼豪程”（Marriott CHEI）项目高层都给予了极高的关注，项目安排的武汉光明万丽酒店都给予了极高的配合，学院的领导和同事都给予了不同程度的支持。
在这次的挂职培训中，我进入两个部门——前厅和客房——进行学习，得到了各部门head的悉心安排。在进入入职程序之后，项目组和酒店方给予我们一份详尽的挂职培训计划。鉴于此份挂职培训计划，两周的行程被规划地详尽且充实，让我对于“万礼豪程”（Marriott CHEI）项目有了更多的肯定和更高的评价。
下面，概述此次挂职培训的流程：
一、在酒店人力资源部办好入职的相关手续，我所在部门总监 Helen 很有效率地为我复述了为期两周的培训详细安排，随后进入到了第一个部门DTS。在自己的实习生涯中，酒店总机部分是我的认知空白，此次挂职培训填补了我对于总机的认识和相关业务流程的熟悉。通过部门主管口述和相关书面资料，了解了总机的日常工作流程；通过实际体验和深入团队，加深了对于总机整个部门运作的理解。
二、在两周的行程中，每天的部门例会和每周的营运各部门例会都会被邀一起参加，让我更加深入了解部门各个部分的紧密联系，让我更加融入到部门集体中，以至于在项目结束后，还和部门总监有很好的邮件往来，密切了跟业界的联系，打通了跟业界的渠道。
三、通过与部门总监Helen的沟通，了解了万豪品质控制的方法——BSA（Brand Standard Audit）和GSS(Guest Satisfaction Survey)，深入了解了万豪品牌对于服务质量的把控和监督。
四、挂职培训的第二个部门是行政楼层。通过部门主管的介绍，了解了行政酒廊的运营和行政楼层提供的服务（C/I、C/O、早餐供应、酒水供应、happy hour等）。
五、挂职培训的第三个部门是前台。详细了解了万豪前台使用的系统，加深了对Opera，Marsha等系统的认识；通过与值班经理的贴身工作，了解了master key的控制程序；通过与前台主管的贴身工作，了解了前台up-sale的销售技巧，了解了前台排房的程序以及对于VIP宾客的客房准备情况。
六、挂职培训的第四个部门是宾客关系部。通过跟随一名宾客关系经理整个班次，详细了解如何处理客户事件和投诉，以及赔偿政策，了解VIP客户的接待情况，了解值班记录的使用情况。
七、挂职培训的第五个部门是礼宾。通过与礼宾司的贴身工作，了解了礼宾部的设置和岗位职责，并且详细跟进了代收物品、寄存物品以及叫车服务等流程。
八、挂职培训的第六个部门是商务中心。通过与部门主管的贴身工作，了解了商务中心的功能和商务中心提供的服务内容（邮寄和收件服务、基础办公服务、会议室）。
九、通过与部门总监Helen的沟通，了解了万豪对于实习生的相关安排，包括实习生的工作要求、工作范围、津贴福利、上岗培训、轮岗机会等，深入了解了万豪对于酒店专业实习生的态度和看法。
十、挂职培训的第七个部门是健康管理中心。了解了Gym的机构设置、岗位职责以及运营状况，参加了部门例会，了解万豪的企业文化，随后参加了部门对于入职员工的英文培训，并近距离体验了一次健身中心服务。
十一、酒店人力资源部门特别安排参加新员工入职培训，深入详细了解了万豪的企业文化和万豪的培训模式，为员工更好地融入万豪和接纳万豪打下坚实的基础。
十二、挂职培训的第八个部门是PA。通过与PA主管的贴身工作，详细了解了PA的工作范围和工作流程，认识了基本的清洁化学品，并且跟随一名员工进行公共区域的检查工作。
十三、挂职培训的最后一个部门是客房楼层。通过与楼层主管的贴身工作，了解了客房的清洁标准、客用品的库存控制，了解了失物招领的流程，了解了万豪旗下酒店季度清洁和维护项目，并且跟随一名楼层主管对整个楼层进行查房。至此，酒店房务部门培训项目的所有流程都结束。
对于此次教师挂职培训，现从如下几个方面进行总结：
一、学校对于“双师型”教学人才的需求，促成校企合作的进一步强化，教师到企业挂职符合这一趋势，为学校培养和输送了更好的专业型人才，为教师队伍灌输了新鲜的血液。通过挂职培训，行业的实践经验赋予了教师一定的专业前瞻性，满足学校教学改革和专业强化的需求。
二、对于“万礼豪程”（Marriott CHEI）项目，这是双赢的，在以后的执教过程中教师在潜意识里加入了万豪的特色，对于万豪来说为他们培养了潜在的忠诚员工。万豪集团对于每位员工都有一份详尽的职业生涯发展规划，从入职第一天起的In The Beginning，到入职两个月的Chapter 2，再至入职三个月的The Plot Thickens，再至入职一年后的Passports to Success。万豪的企业文化要求它把员工置于第一位，增强了员工的忠诚度，增强企业的生命力。
三、对于教师执教来说，挂职培训是个人专业知识的充实和提高，增强了个人的专业技能，真正从理论踏入实践的大环境，与酒店员工的跟班工作，以行业人的实践经验丰富自己的理论知识，了解到前沿酒店信息，以应对日新月异的行业变化。
四、对于学生教育来说，为学生打开重新认识专业的大门，让专业学生在学校时爱专业、出校门后爱行业，为学生提供全新的行业职业生涯规划；让学生更好地认识专业实习，让学生了解到专业实习能够密切与企业的联系，能够更好地与社会接轨，学会如何处理利益关系、人际关系，更加强了行业的服务意识，也促使专业实习成为学生踏入行业门槛的一个全新平台。
旅游学院酒店管理教研室 刘曼曼
2014年4月于黄山
