黄山学院烹饪与营养教育专业成立于1997年，是安徽省第一个烹饪专科专业，2003年获批安徽省首个烹饪与营养教育本科专业，是学校长期重点建设的特色专业。2014年被评为省级特色专业，2019年入选安徽省一流本科专业建设点，并先后3次通过世界旅游组织(UNWTO-TedQual)教育质量认证，获评安徽省综合改革试点专业和特色(品牌)专业。

专业依托“黄山市徽菜创制工程中心”“安徽省徽菜研究基地”“安徽省徽菜大师工作室”“黄山市旅游食品精深加工技术创新中心”及“黄山学院徽菜现代产业学院”等多个高水平平台，深度融合徽菜非遗技艺与现代食品产业，致力于地方餐饮文化的传承与创新。2025年，孙克奎教授团队主持的《安徽名菜》获评国家级线上线下混合式一流课程，其主编教材《安徽名菜》入选安徽省“十四五”省级规划教材。

专业师资队伍结构合理、教学与实践经验丰富，现有教师20人，其中教授2人、副教授4人，博士5人，外聘教师4人，硕士生导师4人，“双能型”教师占比72%，多数教师具备企业挂职与海外研修经历。专业拥有5000m²校内实验实训场地，建有22间专业实训室，并与首旅集团、开元酒店集团、万豪酒店集团等40余家知名企业共建实习基地，全面强化学生实践能力和职业素养。

毕业生广泛就职于高星级酒店、本科院校、中高职院校、餐饮级食品企业等，部分已成长为酒店总经理、学校校长和专业带头任。专业积极拓展国际合作，与法国、韩国、意大利及中国台湾地区多所高校建立合作关系，定期选派师生赴境外交流、实习，着力培养具有国际视野的高素质应用型人才。