徽菜，起源于“儒风独茂”的古徽州，为中国八大菜系之一，是徽州文化的重要符号。2023年6月30日，“让我把绩溪故事说给您听”小分队深入探访位于绩溪的中国徽菜（徽厨）博物馆。博物馆集文化展示、民俗体验、餐饮美食于一体，是国内首家沉浸式徽菜文化博物馆。在这里，游客可以览、观、尝、娱、购，一站式体验千年徽菜文化。

本团队在中国徽菜（徽厨）博物馆不仅能感受到传统的徽州味道，还能感受新时代下的创新徽菜，经过徽厨匠心研制，目前中国徽菜（徽厨）博物馆有近百道新式菜品，无论是色香味，还是菜品摆盘，皆是视觉及味觉上的洗礼。

中国徽菜（徽厨）博物馆为使天南地北的人群皆适应菜品的口感与味道，开发了多类多种小吃与鲜榨果饮，中和了传统徽州菜肴的油盐火候的特性，符合现代人对于健康饮食的标准。

 “娴于烩炖，荤素互衬，味守天然，食养同功”，极好地诠释了中华膳食文化的精髓。“让我把绩溪故事说给您听”小分队感受到了徽州美食的独特风味和魅力，“绩溪干锅炖”、绩溪炒粉丝端上桌……山水铭心，唇齿留香，人间好时节的美意盛情不过如此。当尝试与古人的创造进行碰撞，也会深刻领略到了徽菜对当地居民的滋养，正值夏季，让我们寻味“徽菜之乡”，乐享“舌尖好风光”。

撰稿：旅游学院舒卓、梅思雨；摄影：旅游学院；审核：旅游学院孙克奎