10月16日，黄山日报以“让徽菜走向世界”为题介绍了黄山学院旅游学院烹饪与营养教育专业国际化办学之路。

     今年9月11日至12日，在韩国举办的SICA亚洲烹饪大赛上，来自黄山学院旅游学院烹饪与营养教育专业的汤鑫磊、沈海军、张亮亮3名学生代表，以制作精美、口感极佳的徽派面点获得这场亚洲高校烹饪专业最高等级赛事的三等奖。这是一次成功将徽菜传播世界的尝试，也是烹饪与营养教育专业近年来坚持国际化办学取得的成效缩影。

    2004年开始本科招生的旅游学院烹饪与营养教育专业，秉承“地方性、应用型、国际化、创新性”的办学思路，服务办学十多年来，充分发挥人才培养优势，着力培养了一批烹饪技术创新人才和营养配膳开发本科应用型人才，主动服务黄山现代国际旅游城市发展。

     从2009年开始，旅游学院烹饪与营养教育专业加强了国际化办学。旅游学院加大外联力度，积极实行与瑞士国际酒店旅游管理学院的不同学历层次的合作办学模式，双方互派留学，把学生的就业市场由国内市场推广到国际市场。学院还利用法国佛朗什孔泰大区与中国安徽省徽州（黄山市）乡村旅游合作示范项目的合作框架下的工作计划，连续三年派出了烹饪教师和学生赴佛朗什孔泰大区进行语言、烹饪专业学习和交流活动。2010年，旅游学院与韩国又松大学教育合作后，利用多个全额韩国政府奖学金交换生名额在外餐烹饪系学习一年的机会，传播徽菜和徽文化。在“走出去、请进来”的国际化办学模式中，旅游学院还加强校企合作，推动烹饪与营养教育专业国际化道路。

     “目前我们正在向省教育厅积极申请省级特色专业，目的也是为了进一步强化国际化办学基地建设，更好地将徽菜、徽文化传播到世界各地。”黄山学院旅院院长助理金声琅表示。

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