4月27日下午，法派皮埃尔教授于烹饪楼三楼实验室结束为期两周的餐饮环境理论与实训课程，并进行实践操作考察评分。

本次课程为全英文授课，主要介绍了法国各部人文地理，风土人情以及当地特色餐饮，皮埃尔教授用其幽默风趣的语言和精到绝伦的讲解带领同学们了解法国本土餐饮环境，并教授了正宗的法式餐桌摆台。通过对法国人一日三餐的时间、习惯和种类等的说明，与世界其他各国餐饮作对比，便利了同学们对餐饮环境这一课题的深入了解。

课程结束后，同学们纷纷表示受益颇多，并期待与皮埃尔教授的下一次见面。

此次课程周是瓦岱勒旅院合作项目之一，旨在为同学提供原滋原味的法国本土文化，更好理解餐饮环境在酒店管理中的重要性，也为本班同学的专业素养打下了坚实的基础。

15酒管中法（1）班