2015年12月30日，旅游学院在北区教学楼101教室举行了南美洲美食文化讲座，主讲人是黄山市亚和对外贸易有限公司董事长、上海杉达学院西班牙语外聘副教授查东先生。旅游学院院长助理金声琅、烹饪专业教研室全体教师和烹饪专业大一的学生参与此次讲座。

一开始，查东先生从自己在南美洲工作和创业经历开始谈起，介绍了南美洲的基本地理分布和南美洲各国美食的特点，并通过ppt展示南美洲的特有的食材、特色美食和特色餐厅。最后查东先生又向学生们阐述了南美洲饮食中的礼节和南美洲美食在世界的影响等等。

最后讲座在一片掌声中结束，举办这次的讲座是旅游学院烹饪与营养教育专业在省级特色专业建设中国际化方面的又一举措。此次讲座开拓了同学们的国际视野，以全新的方式激发了学生的学习兴趣。