2019 首届长三角烹饪教育一体化协同发展高峰论坛，15日在扬州开幕，由扬州大学主办，扬州大学旅游烹饪学院/食品科学与工程学院承办。来自长三角地区37所从事烹饪教育的本科院校、高职校、中职校的专业负责人共同探讨联合培养烹饪人才。我院烹饪与营养教育专业教师孙克奎、姜薇和潘雅燕应邀参加会议。

本次论坛围绕产教融合校企“双元”育人，助推长三角烹饪教育高质量发展这一主题开展交流，进一步推进长三角地区烹饪教育研究发展。其中的所谓“双元”，是指职业培训要求参加培训的人员必须经过两个场所的培训：一元是指职业学校，其主要职能是传授与职业有关的专业知识；另一元是企业或公共事业单位等校外实训场所，其主要职能是让学生在企业里接受职业技能方面的专业培训。与会人员表示，此次会议的召开对于推动我国烹饪教育的高质量发展将产生积极的影响。

撰稿：旅游学院 姜薇 摄影：旅游学院 潘雅燕 审核：旅游学院 金声琅