2024年10月27日，旅游学院烹饪与营养教育专业开展了一场别开生面的国际文化交流活动——“中国美食制作体验”。此次活动是“徽山、徽水、徽文化”系列活动之一，来自安徽省内23所高校49个国家的145名留学生齐聚一堂，通过亲手制作饺子，深入体验了中国的传统饮食文化。

活动伊始，旅游学院烹饪专业的黄玉海老师为远道而来的留学生们详细介绍了饺子的历史渊源、文化内涵以及在中国传统节日中的重要地位。随后，黄玉海老师现场演示了饺子的制作过程，包括和面、擀皮、制馅、包制等关键步骤，并强调了制作饺子时的技巧与注意事项。

在实际操作环节，留学生们在黄玉海老师的指导下，分组合作，开始了饺子的制作。他们积极参与，互相学习，现场气氛热烈而融洽。尽管手法各异，但每位参与者都全情投入，体验着制作饺子的乐趣。通过亲手包制，留学生们不仅学习到了饺子的制作技艺，也对中国的饮食文化有了更深刻的理解。

此次活动不仅让留学生们体验到了中国的传统美食文化，也促进了不同文化背景的学生之间的交流与理解。旅游学院表示，未来将继续承办类似的国际交流活动，让更多的国际学生有机会接触和学习中国的饮食文化，增进国际友谊。

活动最后，所有参与者共同享用了自己亲手制作的饺子，现场洋溢着欢声笑语。留学生们纷纷表示，这是一次难忘的文化体验，他们对中国美食有了更深的认识和喜爱，期待未来能有更多这样的交流机会。

旅游学院烹饪与营养教育专业通过此次活动，展现了其在国际文化交流中的积极作用，为推广中国饮食文化做出了贡献。学院表示，将继续致力于培养具有国际视野的烹饪人才，为全球美食文化的交流与发展贡献力量。

摄影/撰稿：旅游学院黄玉海、刘少刚 审核：旅游学院姚李忠